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ホッケの焼き混ぜご飯

ホッケの焼き混ぜご飯

料理名 ホッケの焼き混ぜご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月22日(木)

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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケの焼き混ぜご飯」の作り方になります。ホッケとご飯の相性を考えた焼きめしです。粒マスタードを使う事でコクを増し、酒の肴にもなる一品です。手軽に目の前で楽しみながら料理をして頂けるのが、ホットプレートの醍醐味ですね。材料はこれに限りませんので家にあるもので作ってみて下さい。調味料はあわせて置くと便利です。

ホッケの焼き混ぜご飯の材料(2人分)

ご飯 2膳
開きホッケ 小1枚
コショウ 少々
ショウガ 1片
玉ネギ 1/2個
大さじ1杯
大さじ2杯
レタス 3枚
鮭節 ひとつまみ
調味料
トマトケチャップ 大さじ4杯
しょうゆ・粒マスタード 各大さじ1杯

ホッケの焼き混ぜご飯の作り方

1、開きホッケ(小1枚)は頭と中骨、腹骨を取って1cm幅に切ってコショウ(少々)をしておきます。ショウガ(1片)、玉ネギ(1/2個)、レタス(3枚)はそれぞれ千切りにします。

2、ホットプレートに油(大1杯)を引いて熱し、ショウガ、玉ネギ、ホッケを入れて炒め、酒(大2杯)をふってフタをして蒸し焼きにします。

3、調味料のトマトケチャップ(大さじ4杯)・しょうゆ・粒マスタード(各大さじ1杯)を混ぜてホットプレートに入れ、具材と味を染ませてから、ご飯(2膳)を加えて混ぜ合わせます。千切りにしたレタスを上に盛り、鮭節(ひとつまみ)をあしてらいます。

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