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やわらかガーリックステーキライス

やわらかガーリックステーキライス

 

料理名 やわらかガーリックステーキライス
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年5月15日(金)

 

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「スタミナつけよう!肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「やわらかガーリックステーキライス」の作り方になります。玉ねぎの酵素によってお手頃な赤身肉が柔らかくいただけます。調味料に果物ジュースを使う事で、程よい甘さと香りが付き食欲が進むソースに仕上がります。

やわらかガーリックステーキライスの材料(2人分)

 

牛赤身ステーキ肉 200g
ご飯 2膳分
カイワレ大根 1パック
漬けだれ
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
大さじ1杯
コショウ 少々
大さじ1杯
調味料
リンゴジュース 大さじ3杯
しょうゆ 大さじ2杯
大さじ1杯

 

 

やわらかガーリックステーキライスの作り方

1、玉ねぎ(1/2個)、にんにく(1片)はすりおろし、ポリ袋に牛赤身ステーキ肉(200g)、油(大1杯)、コショウ(少々)と一緒に入れて1時間程漬け込みます。

カイワレ大根(1パック)は水で洗って包丁で根から外します。

 

2、フライパンに油(大1杯)を敷いて熱し、ポリ袋から出した牛肉を、両面焼き色が付くまで焼いて取り出し、薄切りにします。

 

3、肉を焼いたフライパンに、残った漬けダレと、調味料のリンゴジュース(大さじ3杯)・しょうゆ(大さじ2杯)・酒(大さじ1杯)を全て入れて煮詰めます。

 

4、器にご飯(2膳分)を盛り、薄切りにした牛肉とカイワレ大根をのせ、3をかけて頂きます。

 

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