【どさんこワイド179】ピーマンの冷製スープの料理レシピ|おさらいキッチンレシピ集        

【どさんこワイド179】ピーマンの冷製スープ

ピーマンの冷製スープ

ピーマンの冷製スープ

料理名 ピーマンの冷製スープ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/8/8(月)
2022/8/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピーマンの冷製スープ」のレシピが紹介されました。ピーマンの香りが立つ、緑のスープで夏バテを癒して下さい。もし苦手なお子さんがいらしたら、アイスクリームの使い方を見せて、ピーマン好きになってもらいましょう。

ピーマンの冷製スープの材料(2人分)

ピーマン 5個
玉ネギ 100g
バター 大さじ1杯
カップ1/2杯
小さじ1/2杯
コショウ 少々
牛乳 カップ1杯
バニラアイスクリーム 100g

ピーマンの冷製スープの作り方

  1. ピーマン5個はヘタを取り、種をつけたまま4等分に切ります。玉ネギ100gはごく細い千切りにします。
  2. 鍋にバター大さじ1杯を入れて熱し、玉ネギを加えて炒め、フタをして弱火で透き通るまで蒸し焼きにします。
    ピーマンと分量の水カップ1/2杯、塩小さじ1/2杯、コショウ少々を加え、ピーマンの色が鮮やかになるまで2〜3分蒸し煮します。
  3. 2のピーマンを鍋ごと冷まし、牛乳カップ1杯とアイスクリーム100gの半量を加えて、ミキサーできめ細かにします。
    器に入れてから残ったアイスクリームを中心に盛っていただきます。

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