【どさんこワイド179】ぶりザンギの薬味だれの料理レシピ|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】ぶりザンギの薬味だれ

どさんこワイド179のレシピ• ぶりザンギの薬味だれ

ぶりザンギの薬味だれ

料理名 ぶりザンギの薬味だれ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/10/4(火)
2022/10/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ぶりザンギの薬味だれ」のレシピが紹介されました。ブリの揚げたての熱いうちに薬味だれに絡めるのがコツです。ご飯にはこたえられないご馳走おかずです。

ぶりザンギの薬味だれの材料(2人分)

ブリ 2切れ
おろしニンニク 1片分
酒・しょうゆ 各小さじ1杯
小麦粉 少々
揚げ油 適量
薬味だれ
ショウガ 1片
長ネギ 1/4本
白ゴマ 大さじ1杯
しょうゆ・酢・みりん 各大さじ1杯

ぶりザンギの薬味だれの作り方・レシピ

  1. ブリは骨を外して一口大に切り、おろしにんにく、酒、しょうゆで、下味を付けて30分ほどおき、小麦粉をまぶして中温の油で揚げます。
  2. 薬味ダレのショウガ、長ネギはみじん切りにし、ゴマは半ずりにします。たれの材料全てを混ぜ合わせておきます。
  3. ブリが熱いうちに薬味ダレをまぶし、30分程置いて味を馴染ませていただきます。

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