【きょうの料理ビギナーズ】みょうがと油揚げの卵とじ
みょうがと油揚げの卵とじ
| 料理名 | みょうがと油揚げの卵とじ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/7/9（水） |
2025/7/9のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「みょうがと油揚げの卵とじ」のレシピが紹介されました。卵と油揚げのやさしい味わい。みょうがの香りを生かすため、2回に分けて入れるのがポイントです。
みょうがと油揚げの卵とじの材料(2人分)
| みょうが | 3コ(60g) |
| 油揚げ | 1枚(40g) |
| 卵 | 2コ |
A
| だし | カップ1 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
みょうがと油揚げの卵とじの作り方・レシピ
- みょうが(3コ(60g))は縦半分に切り、斜め薄切りにします。
油揚げ(1枚(40g))は熱湯をかけ、湯をきって粗熱を取り、6等分に切って斜め半分に切ります。卵(2コ)は軽く溶きほぐします。 - 小さめのフライパンにAのだし(カップ1)・みりん(大さじ1と1/2)・薄口しょうゆ(大さじ1)を入れて中火にかけます。
煮立ったら油揚げを加え、弱めの中火で約2分間煮ます。 - みょうがの2/3量を入れ、再び煮立ったら、溶き卵を回し入れます。
残りのみょうがを上に散らし、卵が半熟状になったら火を止めます。
