【きょうの料理】鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え
鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え
| 料理名 | 鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年8月18日（水） |
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大原千鶴さんのフライパンで手軽に作る「鶏肉おかず」をご紹介。ここでは、「鶏ささ身の塩焼き にら炒め添え」の作り方になります。焼きたてのささ身はしっかりとして、パンチのきいたにら炒めとよく合います。定番おかずのレパートリーに加えたい一品です。
鶏ささ身の塩焼き にら炒め添えの材料(2人分)
| 鶏ささ身 | 3本(200g) |
| にら | 1ワ(100g) |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 赤とうがらし(小口切り) | 少々 |
●塩・こしょう・ごま油
鶏ささ身の塩焼き にら炒め添えの作り方
1.鶏ささ身(3本(200g))は厚みを半分に切り、筋の堅い部分を除き、塩・こしょう各少々をふります。にら(1ワ(100g))は3cm長さに切ります。
2.フライパンにささ身を入れて中火にかけ、白っぽくなるまで1～2分間焼きます。上下を返し、さらに30秒間焼いて器に盛ります。
3.2のフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、1のにらを入れてサッと炒めます。オイスターソース(小1)、赤とうがらし(小口切り 少々)を加えてからめます。
4.2に添えます。
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