【きょうの料理】豚テキの梅ガーリックソース
豚テキの梅ガーリックソース
| 料理名 | 豚テキの梅ガーリックソース |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/6/2（月） |
2025/6/2のNHK【きょうの料理】では、本田明子さんにより「豚テキの梅ガーリックソース」のレシピが紹介されました。梅ガーリックのガツンとしたうまみでご飯がどんどんすすむ、スタミナおかず。
豚テキの梅ガーリックソースの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(1cm厚さ) | 2枚(250g) |
| かぼちゃ(1cm厚さ) | 2枚 |
| ピーマン | 2コ |
梅ガーリックソース
| にんにく(すりおろす) | 1かけ分 |
| 酒(または白ワイン) | 大さじ2 |
| 砂糖(またははちみつ) | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 梅干し(種を除いてたたく) | 1コ分 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
豚テキの梅ガーリックソースの作り方・レシピ
- かぼちゃは一口大に切ります。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除きます。
豚肉はところどころ筋を切ります。 - フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、豚肉を並べ、3分間焼きます。
焼き色がついたら上下を返し、かぼちゃとピーマンを加え、ふたをして弱めの中火にし、さらに2～3分間焼きます。
豚肉に火が通ったら器に盛ります。 - 2のフライパンが温かいうちに、梅ガーリックソースのにんにく(すりおろす 1かけ分)・酒(または白ワイン 大さじ2)・砂糖(またははちみつ 小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・梅干し(種を除いてたたく 1コ分)を順に加えて混ぜます。
弱火にかけ、木べらで混ぜながらひと煮立ちさせ、2の豚肉にかけます。
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