【きょうの料理】焼きつくね
焼きつくね
| 料理名 | 焼きつくね |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/1（水） |
2022/6/1のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「焼きつくね」のレシピが紹介されました。同じ肉ダネを香ばしく焼いてつくねにします。みそだれ＆しょうゆだれをかけてどうぞ！
焼きつくねの材料(つくりやすい分量)
| サラダ油 | 適量 |
| みそだれ・しょうゆだれ | 各適量 |
| 七味とうがらし | 少々 |
みそだれ
| みそ | 大さじ4 |
| みりん・砂糖 | 各大さじ2 |
しょうゆだれ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん・砂糖 | 各大さじ1 |
| 卵黄 | 1コ分 |
焼きつくねの作り方
- みそだれを作ります。
みそ(大さじ4)・みりん・砂糖(各大さじ2)を混ぜ合わせます。 - しょうゆだれを作ります。
耐熱容器にのしょうゆ(大さじ2)・みりん・砂糖(各大さじ1)入れて混ぜます。ラップをしないで電子レンジ(600W)に約1分間かけます。取り出して卵黄(1コ分)を落とし入れます。 - フライパンにサラダ油 適量を中火で熱し、「ふわふわつくねスープ&そぼろスープ」で残った肉ダネ 適量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れます。
POINT
●「ふわふわつくねスープ&そぼろスープ」=>レシピ参照
- 両面をこんがりと焼いて火を通し、好みで串に刺して器に盛ります。1のみそだれや2のしょうゆだれ各適量をかけ、好みで七味とうがらしをふります。
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