【きょうの料理】無限きゅうりのレシピ・鳥羽周作|おさらいキッチン        

【きょうの料理】無限きゅうり

無限きゅうり

料理名 無限きゅうり
番組名 きょうの料理
料理人 鳥羽周作
放送局 NHK
放送日 2021年12月8日(水)

 

2021年12月8日のNHK系【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「無限きゅうり」のレシピが紹介されました。食べはじめたら、箸が止まらない!皮をしまむきにして短時間で味をしみ込みやすくし、砂糖で味にコクと深みを出すのがポイントです。

無限きゅうりの材料(つくりやすい分量)

 

きゅうり 2本(200g)
A
ごま油 大さじ1
小さじ2/3
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
りんご酢(好みの酢でもよい) 少々

 

無限きゅうりの作り方

 

  1. きゅうり 2本(200g)は皮をしまむきにし、一口大に切ります。ポリ袋に入れ、めん棒で粗めにたたきます。
  2. Aのごま油(大さじ1)・塩(小さじ2/3)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)を加え、袋の上から軽くもみ込みます。りんご酢(好みの酢でもよい 少々)を加え、なじませます。

    POINT

    保存:冷蔵庫で2~3日間

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

きゅうりの人気レシピ

第1位

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

夏こそみずみずしさと甘み、青い香りを楽しみます きゅうりをたたいてから、塩水に漬け、みずみずし ・・・

第2位

くん製帆立のきゅうりファルシー

くん製帆立のきゅうりファルシー

おつまみ、小皿料理ということで、きゅうりのファルシーを紹介していました。見た目が涼しく、そして ・・・

第3位

きゅうりの酢の物

きゅうりの酢の物

きゅうりやわかめの食感を生かし合わせ酢でさっぱりといただく酢の物。ポイントは、水っぽさをなくし ・・・

第4位

豚塩焼き&きゅうりのナムル

豚塩焼き&きゅうりのナムル

ニンニクの風味が効かせた塩味で、豚肉をいただく豚塩焼きの作り方をご紹介します。サニーレタスにご ・・・

その他のきゅうりのレシピはこちら => きゅうりのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ