【きょうの料理】レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ
レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ
| 料理名 | レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/13（水）2023/12/8（金） |
2023/12/13のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけ」のレシピが紹介されました。トロッとした明太子卵黄ソースを絡めていただく小粋なおつまみです。
レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの材料(1人分)
| じゃがいも | 1コ(130～150g) |
| 卵 | 1コ |
| からし明太子(薄皮を外す) | 10g |
●塩・黒こしょう(粗びき)・オリーブ油
レンチンじゃがいも明太子卵黄ソースがけの作り方・レシピ
- 卵 1コは卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れます。卵白には塩1つまみ、黒こしょう少々を加えて混ぜます。
じゃがいも1コ(130～150g)は皮をむき、水にくぐらせてラップで包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)に4～5分間かけます。 - フライパンにオリーブ油小さじ1/2を中火で熱し、1の卵白を入れて焼きます。火が通ったら、2cm四方に切ります。
- 明太子卵黄ソースを作ります。
1の卵黄に明太子(薄皮を外す)10gを加えてよく混ぜます。 - 1のじゃがいもをフォークで粗くつぶし、塩1つまみを加えて混ぜます。2とともに器に盛り、3の明太子卵黄ソースをかけます。
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