【きょうの料理】トマトと牛乳でつくるチキンカレー
トマトと牛乳でつくるチキンカレー
| 料理名 | トマトと牛乳でつくるチキンカレー |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 講師 | 寺田真二郎 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年6月24日（火） |
牛乳でトマトの酸味がマイルドに
ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉もやわらかく、本格的な味を楽しめます。
トマトと牛乳でつくるチキンカレー（２人分）の材料
| バター | 大さじ2＋1/2（３０ｇ） |
| トマトの水煮（缶詰・カットタイプ） | １缶（４００ｇ） |
| 鶏もも肉 | ３００ｇ |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 90ｇ |
| しょうが（すりおろし） | ２かけ |
| にんにく（すりおろし） | ２かけ |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 顆粒チキンスープの素（中国風） | 大さじ1/2 |
| 牛乳 | １８０ｍｌ |
| 塩、クレソン、ナン |
作り方
１、下準備
- バター 大さじ2＋1/2（３０ｇ）
- トマトの水煮（缶詰・カットタイプ） １缶（４００ｇ）
- 鶏もも肉 ３００ｇ
上記を鍋に入れ煮ておきます。
ここに、プレーンヨーグルト（無糖）９０ｇを加えます。
２、加える
しょうが（すりおろし）２かけ分とにんにく（すりおろし）２かけ分を入れます。
さらに、
- カレー粉 大さじ２
- 塩 小さじ1/3
- 顆粒チキンスープの素（中国風） 大さじ1/2
を入れ。弱火で５分煮ます。
３、牛乳をいれマイルドに
ここに、牛乳 １８０ｍｌを加えます。
弱火で１０分煮ていきます。うっすら鶏肉の油が浮いてくるのが目安です。
４、完成
トマトと牛乳でつくるチキンカレー
塩で味を調えて完成です。
ごはんよりナンやパン等にあうカレーです。朝から食べてもいいくらい、軽い味に仕上がります。鶏肉もやわらかく、本格的な味を楽しめます。
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