【きょうの料理】ズッキーニのタプナードソース
ズッキーニのタプナードソース
| 料理名 | ズッキーニのタプナードソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年6月22日（火） |
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「超速！お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピよりここでは、「ズッキーニのタプナードソース」の作り方になります。タプナードはプロヴァンスが発祥のオリーブのソース。温野菜はアスパラやなす、ブロッコリーなどでも。
ズッキーニのタプナードソースの材料(2人分)
| ズッキーニ | 1本(200～250g) |
タプナードソース(つくりやすい分量)
| 黒オリーブ(種なし) | 20～25コ |
| アンチョビ(フィレ) | 2枚 |
| にんにく | 1～2かけ |
| オリーブ油 | 大さじ4 |
ズッキーニのタプナードソースの作り方
1.ズッキーニ(1本(200～250g))は1.5cm厚さの輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に3分間かけます。
2.タプナードソースを作ります。
黒オリーブ(種なし 20～25コ)とアンチョビ(フィレ 2枚)、にんにく(1～2かけ)は細かく刻んでボウルに入れます。オリーブ油(大4)を加え、全体をよく混ぜます。
3.1に2を好みの量かけ、あえて食べます。
タグ：タサン志麻, 伝説の家政婦 志麻さん
