なめこと大根おろしのみそ汁
| 料理名 | なめこと大根おろしのみそ汁 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月13日（水） |
栗原はるみさんの「なめこと大根おろしのみそ汁」の作り方になります。なめこと大根おろしをコクのある赤みそと合わせて。かきの炊き込みご飯と献立にしても。
| なめこ | 1袋(100g) |
| 大根おろし | 100g |
| だし | カップ4 |
| 八丁みそ(またはみそ) | 大さじ3と1/2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 粉ざんしょう | 適量 |
1.鍋にだし(カップ4)を入れて中火で温め、なめこ(1袋(100g))を加えてひと煮立ちさせます。
軽く水けをきった大根おろし(100g)を加えてサッと煮たら、八丁みそ(またはみそ) 大さじ3と1/2を溶き入れて味を調えます。
2.器に盛って青ねぎ(小口切り 適量)を散らし、好みで粉ざんしょう(適量)をふります。
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