【きょうの料理ビギナーズのレシピ】新じゃがのポタージュ | おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】新じゃがのポタージュ

きょうの料理ビギナーズのレシピ・新じゃがのポタージュ

新じゃがのポタージュ

料理名 新じゃがのポタージュ
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2026/3/23(月)
2026/3/23のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「新じゃがのポタージュ」のレシピが紹介されました。ミキサー不要!木べらでつぶすだけの簡単ポタージュ。新じゃがでつくると粘りが出すぎないので、サラッと口当たりです。

新じゃがのポタージュの材料(2人分)

新じゃがいも (大)1コ(150g)
新たまねぎ 1/2コ(100g)
バター 大さじ1
チキンスープ カップ1と1/2
ローリエ 1枚
牛乳 カップ1/2
パセリ(みじん切り) 適量
[常備品]塩/こしょう

新じゃがのポタージュの作り方・レシピ

  1. 新じゃがいも((大)1コ(150g))は半分に切り、さらに半分に切ってから薄切りにします。
  2. 新たまねぎ(1/2コ(100g))は、繊維に垂直に薄切りにします。
  3. 鍋にバター(大1)を中火で熱し、たまねぎを炒めます。
    しんなりしたら、じゃがいもを加え、端が透けてくるまで丁寧に炒めます。
  4. チキンスープ(カップ1と1/2)とローリエ(1枚)を加え、煮立ったら火を少し弱め、木べらで簡単につぶれるくらいになるまで10~15分間煮ます。
    ※チキンスープは顆粒チキンスープの素(洋風)を表示どおりに湯で溶きます
  5. 火を止めてローリエを除き、木べら(またはマッシャー)でじゃがいもの粒が少し残るくらいまでつぶします。
  6. 牛乳(カップ1/2)を加えて再び弱火にかけ、混ぜながらのばします。
  7. 塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛ってパセリ(みじん切り 適量)をふります。

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