【あさイチ】新たまねぎのクミンマリネ
新たまねぎのクミンマリネ
| 料理名 | 新たまねぎのクミンマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月27日（木） |
スパイスでワンランクアップ
「ヨーグルトをうまく使ったレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ワタナベマキさんが「やわらか！スパイシーチキン」の作り方を紹介。ここでは付け合わせ「新たまねぎのクミンマリネ」の作り方になります。新玉ねぎをクミンシードのスパイスを効かせて、ワンランクアップのマリネに仕上げます。
新たまねぎのクミンマリネの材料(２人分)
| 新たまねぎ | 1コ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| クミンシード | 小さじ2 |
A
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 少々 |
新たまねぎのクミンマリネの作り方
1、新たまねぎ(1コ)は、繊維に沿って薄切りにします。塩(小1/2)をふり、しんなりするまで軽くもみ、紙タオルで水けをおさえます。
–
2、フライパンにクミンシード(小2)を入れ、弱めの中火で香りが立つまでからいりします。
※香りが立つまでから煎り
–
3、(1)に(2)とAの白ワインビネガー(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1)を加えてあえます。
–
4、器に盛り、黒こしょう(粗びき 少々)をふります。
