【あさイチ】大豆と鶏肉の混ぜごはん
大豆と鶏肉の混ぜごはん
| 料理名 | 大豆と鶏肉の混ぜごはん |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/3/11（水） |
2026/3/11のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、斉藤辰夫さんにより「大豆と鶏肉の混ぜごはん」のレシピが紹介されました。大豆、鶏肉、昆布など、日本料理で縁起がよいとされる食材でつくる混ぜごはん。
大豆と鶏肉の混ぜごはんの材料(米2合分)
| 米 | 2合 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| 鶏むね肉 | 150g |
| バター | 20g |
| 蒸し大豆(ドライパック/缶詰でも可) | (1パック)140g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 青のり | 適量 |
大豆と鶏肉の混ぜごはんの作り方・レシピ
- 炊飯器に、洗った米と目盛りまでの水、昆布茶を入れて混ぜ、炊飯します。
- 鶏むね肉は1～1.5cm角に切ります。フライパンにバターを溶かし、鶏肉の色が変わるまで中火で炒めます。
蒸し大豆を加えてしっかりと炒め、具材をバターでコーティングします。 - みりん、しょうゆを加えて弱めの中火にし、水分がなくなるまで煮たら、炊き上がったごはんに混ぜます。
器によそい、青のりを散らします。
