【あさイチのレシピ】ロールキャベツ ・上島亜紀 | おさらいキッチン        

【あさイチ】ロールキャベツ

あさイチのレシピ・ロールキャベツ

ロールキャベツ

料理名 ロールキャベツ
番組名 あさイチ
料理人 上島亜紀
放送局 NHK
放送日 2023/5/23(火)
2023/5/23のNHK【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、上島亜紀さんにより「ロールキャベツ」のレシピが紹介されました。キャベツの外葉に豚肉を巻いただけの煮崩れ知らずで簡単なロールキャベツです。

ロールキャベツの材料(2人分)

キャベツ(外葉) 4枚
豚バラ肉 (薄切り) 8枚
塩 小さじ1/2
粗びき黒こしょう 適量
ローリエ 1枚
酒 大さじ2
水 200ml
しめじなどお好みの具材 適量

ロールキャベツの作り方・レシピ

  1. キャベツの外葉をラップに包み、600wのレンジで3分加熱し粗熱を取ります。
  2. キャベツの中心に豚バラ肉2枚をのせ、塩、こしょうを少々振り、両端を折り込み、芯からきつく巻きます。
  3. 小さめの鍋に2と石づきを落としたしめじを入れ、酒、水、ローリエ、残りの塩を加え、あくを取りながら煮立たせます。落しぶたをしてから、ふたをして弱めの中火で10~15分煮込みます。

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