| 料理名 |
ヘルシー親子丼 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2026/4/1（水） |
2026/4/1のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
笠原将弘さんにより「
ヘルシー親子丼」のレシピが紹介されました。「親子丼」を、春キャベツたっぷりでヘルシーにアレンジ。
ヘルシー親子丼の材料(2人分)
| 鶏もも肉(小さめの一口大に切る) |
200g |
| 春キャベツ |
150g |
| 新たまねぎ(薄切り) |
1/4コ |
| みつば(1cm長さに切る) |
4本 |
| 卵 |
3コ |
| バター |
10g |
| 黒こしょう(粗びき) |
少々 |
| ご飯 |
適量 |
A
B
| 水 |
200ml |
| みりん |
100ml |
| しょうゆ |
50ml |
ヘルシー親子丼の作り方・レシピ
- 鶏肉をボウルに入れ、Aの砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)をもみ込んでおきます。春キャベツは、葉を一口大にちぎり、軸は薄切りにします。
- 【一人分ずつつくる】 小さめのフライパンに半量のBの水(200ml)・みりん(100ml)・しょうゆ(50ml)と(1)、新たまねぎを入れて火にかけます。煮立ったら中火にし、具を返しながら火を通します。
- 卵を、白身と黄身が混ざりきらない程度に溶きほぐし、みつばを加えて混ぜておきます。
- 鶏肉に火が通り、弾力が出たら、バターを半量加えて全体を混ぜてなじませます。(3)の半量を真ん中から外側に向かってまわし入れ、菜箸で具材に卵が行き渡るようにやさしく混ぜます。
- 卵に半熟まで火が通ったら、丼に盛ったごはんにのせ、黒こしょうをふりかけます。
