【あさイチ】ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ
ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ
| 料理名 | ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 井原裕子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年3月2日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、「ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダ」の作り方を紹介。電子レンジでつくるいり卵と「レモンマヨソース」を合わせたお手軽サラダです。ブロッコリーは、甘みが凝縮しておいしくなる技“蒸しゆで”で調理。
ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダの材料(２人分)
| 蒸しゆでブロッコリー | 約150g |
| 卵 | 1コ |
A
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
蒸しゆでブロッコリー(1コ分)
| ブロッコリー | 1コ(約300g) |
| 水 | カップ1/2 |
ブロッコリーと卵のレモンマヨサラダの作り方
1、蒸しゆでブロッコリーつくり(1コ分)
ブロッコリー(1コ(約300g))は小房に分けます。茎は皮を厚くむき、3ミリ厚さの輪切りにします。
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2、フライパンに(1)と水(カップ1/2)を入れ、ふたをして強めの中火にかけます。
煮立ったら、中火で2～3分間、蒸しゆでにし、ざるに上げて水けをきります。
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3、ブロッコリーと卵のレモンマヨサラつくり
大きめの耐熱ボウルに卵(1コ)をよく溶き、ラップをせずに電子レンジ(600ワット)に40秒間かけます。
泡立て器(またはフォーク)でよくほぐします。
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4、半量の蒸しゆでブロッコリー(約150g)、Aのマヨネーズ(大さじ2)・レモン汁(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)を加えてよく混ぜ合わせます。
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