チーズ入りチキンハンバーグ
| 料理名 |
チーズ入りチキンハンバーグ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
きじまりゅうた |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/1/5（木） |
2023/1/5のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
きじまりゅうたさんにより「
チーズ入りチキンハンバーグ」のレシピが紹介されました。トロトロのチーズが中に入った「チキンハンバーグ」。
チーズ入りチキンハンバーグの材料(２人分)
A
| ピザ用チーズ |
50g |
| 小麦粉 |
大さじ1/2 |
| 牛乳 |
大さじ3 |
B
| トマトケチャップ |
大さじ3 |
| 野菜ジュース(トマトベースのもの) |
大さじ3 |
| ウスターソース |
大さじ1と1/2 |
| バター |
10g |
チーズ入りチキンハンバーグの作り方・レシピ
- 鶏ひき肉(もも)300gに塩小さじ1/4を加え、げんこつで肉を潰すようにしてから、手のひらで練り、ひとかたまりで持ち上がる程度にします。
パン粉大さじ4に牛乳大さじ2を混ぜ、しっとりとさせたら、練ったひき肉と混ぜて練り、冷蔵庫で10分間ほど休ませます。
- チーズだねを作ります。
ボウルにAのピザ用チーズ(50g)・小麦粉(大さじ1/2)・牛乳(大さじ3)を混ぜ、ラップをして電子レンジ(600ワット)に90秒間かけて､さらに混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫に30分間ほど入れて冷やし固めます。
- 2を4等分にして丸め、手にサラダ油(分量外)を塗って、4等分にした1で包み、両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜いて、だ円型(直径7～8cm)に成形します。
- 冷たいフライパンにサラダ油小さじ2を入れ、3を並べて上から軽く押しつけます。
強めの中火で3～4分間焼いたら、上下を返し、ふたをして弱火で約6分間蒸し焼きにします。
- 4を皿に盛り、同じフライパンに混ぜ合わせたBのトマトケチャップ(大さじ3)・野菜ジュース(トマトベースのもの 大さじ3)・ウスターソース(大さじ1と1/2)・バター(10g)を入れ、肉汁を含ませながら中火でとろみがつくまで煮詰め、ハンバークにかけます。付け合わせに蒸し野菜などをお好みで添えます。
