【あさイチ】オクラの汁かけごはん
オクラの汁かけごはん
| 料理名 | オクラの汁かけごはん |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/8/31（木） |
2023/8/31のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、枝元なほみさんにより「オクラの汁かけごはん」のレシピが紹介されました。「モロヘイヤのつけそば」の「つけ汁」に溶き卵を加えてアレンジ！「汁かけごはん」でいただきます。
オクラの汁かけごはんの材料(2人分)
| オクラ 8本 |
| しょうが(薄切り) 2～3枚 |
| 鶏もも肉と1/2枚(120g) |
| めんつゆ(ストレートタイプ) 200ml |
| 水 50～100ml |
| ごはん 茶わん2はい |
| 卵 1～2コ |
オクラの汁かけごはんの作り方・レシピ
- オクラのへたを取り、ガクのまわりを薄くむいて、縦4等分にして細かく刻みます。
- 鶏もも肉の皮をとり、皮は鍋に広げ入れて、落としぶたをして強めの中火で両面をきつね色に焼き、細切りにします。皮を取った鶏肉は、白い脂を取り除いて、小さめの一口大に切ります。
- 鶏皮を焼いた鍋に、鶏肉、しょうがを入れてサッと混ぜ、めんつゆと水を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして3～4分間煮ます。オクラを入れてひと煮立ちさせ、溶き卵を加え、卵が浮いてきたら火を止め、ごはんにかけます。細切りにした鶏皮を添えます。
