にんにくにらチャーハン
| 料理名 |
にんにくにらチャーハン |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
Mako(多賀正子) |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/5/28（水） |
2025/5/28のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
Mako(多賀正子)さんにより「
にんにくにらチャーハン」のレシピが紹介されました。にんにくをたっぷり使ったスタミナ満点、食べ応えのあるチャーハン。
にんにくにらチャーハンの材料(2人分)
| ご飯(かために炊いたもの) 500g |
| にんにく(お好みの量で) 2～4かけ |
| ねぎ(粗みじん切り) 1/4本 |
| にら(細かく切る) 100g |
| 豚こま切れ肉 200g |
A
| にんにく(すりおろす) 小さじ1 |
| 紹興酒 大さじ1 |
| しょうゆ 大さじ1/2 |
B
| 顆粒チキンスープのもと(中華風) 大さじ1/2 |
| 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2 |
にんにくにらチャーハンの作り方・レシピ
- にんにくは芯があれば取り除き、包丁で軽くつぶしてから大きめに粗く切ります。
豚こま切れ肉は粗く切り、Aのにんにく(すりおろす) 小さじ1・紹興酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2をもみ込みます。
片栗粉をまぶし、サラダ油を全体にからめます。
- フライパンに1の豚こま切れ肉を入れて強めの中火でほぐしながら、全体に焼き色がつくまでしっかり焼きます。
脂が出てきたら、豚肉だけを取り出し、油は残しておきます。
- 2のフライパンで、1のにんにくを香ばしく色づくまで中火で焼きます。
火が通ったらご飯を加え、ほぐしながら炒めます。
- 2の豚肉を戻し入れ、ねぎを加えて炒めます。
Bの顆粒チキンスープのもと(中華風) 大さじ1/2・黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2を加えて、さらに炒めます。
- ご飯を寄せてフライパンにスペースをつくり、しょうゆを入れて焦がししょうゆにします。
全体にしょうゆの味を絡めるように炒めたら火を止めます。
- にらとごま油を回しかけ、全体をサッと混ぜ合わせます。
