【あさイチ】こねないハンバーグ
こねないハンバーグ
| 料理名 | こねないハンバーグ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | こじまぽん助 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/4/2（木） |
2026/4/2のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、こじまぽん助さんにより「こねないハンバーグ」のレシピが紹介されました。こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグ。
こねないハンバーグの材料(4人分)
| 合いびき肉 | 600g |
| 牛脂(刻む) | 4コ |
| 塩(肉の重量の0.8%) | 5g |
| 黒こしょう | 適量 |
| 水 | 300ml |
| ビーフシチューのルー(市販) | 2かけ |
| 好みの野菜 | 適量 |
こねないハンバーグの作り方・レシピ
- フライパンに合いびき肉をのせ、4つに分けます。
全体に塩と黒こしょうをふり、それぞれの肉の上に牛脂を散らします。
ひとかたまりずつ、おにぎりをつくる要領で牛脂が中に入るようにまとめます。
小判型に成形して表面をなめらかにします。
フライパンに残った塩と黒こしょうを表面につけます。 - (1)をフライパンに並べ、アルミホイルを密着させるようにかぶせ、強めの中火にかけます。
パチパチと焼ける音がしてきたら、弱めの中火にして6～7分間焼きます。
上下を返し、再びアルミホイルをかぶせ、6～7分間焼きます。 - 再び上下を返し、2分間ずつ両面を焼きます。
火を止め、フライパンにおいたまま5分間休ませます。 - 〔ソースをつくる〕
鍋に水を入れ、沸騰させたら火を止めます。
ルーを加えて混ぜながら溶かし、溶けたら中火にし、とろみが出るまでよく混ぜます。 - (2)を器に盛りつけ、好みの野菜を添え、(3)をかけます。
