【あさイチ】かぶのポタージュパスタ
かぶのポタージュパスタ
| 料理名 | かぶのポタージュパスタ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 秋元さくら |
| ゲスト | 大東駿介 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/2/10（火） |
2026/2/10のNHK系【あさイチ】では、秋元さくらさんにより「かぶのポタージュパスタ」のレシピが紹介されました。冬のあったか麺お手軽絶品レシピ
かぶのポタージュパスタの材料(2人分)
| 油 | 大さじ2 |
| にんにく(つぶす) | 1かけ |
| ベーコン(塊/拍子木切り) | 80g |
| かぶの葉(長さ1cm) | 1コ分 |
| 油 | 大さじ1 |
| たまねぎ(みじん切り) | 1/4コ |
| かぶ(皮つきで薄切り) | 2コ(180g) |
| 塩 | ひとつまみ |
| バター | 20g |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 好みのロングパスタ(※太めがおすすめ) | 160g |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
かぶのポタージュパスタの作り方・レシピ
- 深めの鍋に、にんにく・油(大さじ2)を入れて弱火にかけ、しっかり色がつき香りが出るまで2分～3分ほど加熱し、にんにくを取り出します。
ベーコンを入れ、中火でキツネ色になるまで1分半ほど炒めます。
かぶの葉を加えて全体に油が回ったら、ベーコンとかぶの葉を取り出します。 - 鍋に油(大さじ1)を足し、たまねぎを入れて中火で透明になるまで30秒ほど炒め、かぶ・塩(ひとつまみ)・バターを加えてしんなりするまで2分ほど炒めます。
水と牛乳を加えて強火にし、沸騰したら中火に落として3分ほど煮ます。
火を止め、ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんします。
※ハンドブレンダーがない場合には、ミキサーでかくはんしたり、マッシャーで潰す
（または粗熱を取った後、ポリ袋に入れて手で揉んで潰すなどの方法でもよい） - たっぷりの熱湯に1%の塩(分量外:湯1リットルにつき10g)を入れ、パスタを袋の表示通りにゆでます。
(2)を中火で温め、塩(小さじ1/2)と(1)のベーコン・かぶの葉・パスタを入れてひと煮立ちさせます。
器にパスタを盛り、ソースをかけて、黒こしょうをふります。
