あじの南蛮焼き
| 料理名 |
あじの南蛮焼き |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
竹村竜二 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/6/29（木） |
2023/6/29のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
竹村竜二さんにより「
あじの南蛮焼き」のレシピが紹介されました。ピリ辛の「
あじの南蛮焼き」。角切りにしたトマトやなすを加えて、オーブントースターで焼き上げます。
あじの南蛮焼きの材料(2人分)
| あじ(三枚におろす) 1匹 |
| トマト1/2コ |
| なす1/2コ |
| ごま油(白) 大さじ1 |
A
| しょうゆ 大さじ1+2/3 |
| みりん 大さじ1+2/3 |
| 酒 大さじ1+2/3 |
| ねぎ(みじん切り) 35g |
| 赤とうがらし(小口切り)と1/2本分 |
あじの南蛮焼きの作り方・レシピ
- あじ(三枚におろす) 1匹は、半分に切って皮に切り目を1本入れます。ボウルにAのしょうゆ 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+2/3・酒 大さじ1+2/3・ねぎ(みじん切り) 35g・赤とうがらし(小口切り)と1/2本分を入れて混ぜ、あじを加えてなじませて20分間おきます。
- トマト1/2コとなす1/2コは、ヘタを除き1cm角に切ってボウルに入れます。ごま油(白) 大さじ1を加えて混ぜます。
- アルミホイルを20cm×15cm、高さ2cmほどのトレー状にして、天板にのせます。アルミホイルの中心に(1)のあじをおき、漬け汁をかけます、あじのまわりに(2)を散らします。
- オーブントースター(1000W)で約12分間、あじに焼き色がつくまで焼きます。
- 器に盛り、青じそ(せん切り) 2枚分を散らします。
