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鶏肉とアボカドの焼きうどん

鶏肉とアボカドの焼きうどん

鶏肉とアボカドの焼きうどん

料理名 鶏肉とアボカドの焼きうどん
番組名 NHKきょうの料理
料理人 村山瑛子
放送局 NHK
放送日 2017年3月28日(火)

 

アボカドを加えて和風味に

「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、ゆでずに楽々 冷凍うどん料理の紹介です。ここでは、「鶏肉とアボカドの焼きうどん」の作り方になります。冷凍うどんをレンジ解凍している間に鶏肉とまいたけを炒めます。甘じょっぱい鶏肉とトロッとしたアボカドが絶妙の焼きうどん。わさびがアクセントです。

鶏肉とアボカドの焼きうどんの材料(1人分)

 

冷凍うどん 1玉
鶏もも肉 (小)1/2枚
アボカド 1/2コ
まいたけ 1パック
A
しょうゆ 大さじ1強
酒・砂糖 各小さじ2
練りわさび 小さじ1/2
刻みのり 適量
●塩・黒こしょう(粗びき)サラダ油

 

 

鶏肉とアボカドの焼きうどんの作り方

1.冷凍うどん(1玉)は電子レンジ(600W)に2分30秒間かけ温めます。鶏もも肉((小)1/2枚)は一口大に切り、塩・黒こしょう(各少々)をふります。まいたけ(1パック)は根元を切り、ほぐします。アボカド(1/2コ)は1.5cm角の角切りにします。

 

2.フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、1の鶏肉を皮側から焼いて、両面にこんがりと焼き色をつけます。まいたけを加え、しんなりするまで炒めます。

鶏肉とアボカドの焼きうどん

3.1のうどんを加えて麺をほぐし、Aのしょうゆ(大さじ1強)・酒・砂糖(各小さじ2)とアボカドを加えて軽く炒め合わせます。うどんを焼きつけるように炒め、全体に味がなじんだら、練りわさび(小1/2)を加えて、塩・黒こしょう(各少々)で味を調えます。

鶏肉とアボカドの焼きうどん

4.皿に盛り、刻みのり(適量)をのせます。

鶏肉とアボカドの焼きうどん

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