【きょうの料理】鶏肉とアボカドの焼きうどん
鶏肉とアボカドの焼きうどん
| 料理名 | 鶏肉とアボカドの焼きうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 村山瑛子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月28日（火） |
アボカドを加えて和風味に
「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、ゆでずに楽々 冷凍うどん料理の紹介です。ここでは、「鶏肉とアボカドの焼きうどん」の作り方になります。冷凍うどんをレンジ解凍している間に鶏肉とまいたけを炒めます。甘じょっぱい鶏肉とトロッとしたアボカドが絶妙の焼きうどん。わさびがアクセントです。
鶏肉とアボカドの焼きうどんの材料(1人分)
| 冷凍うどん | 1玉 |
| 鶏もも肉 | (小)1/2枚 |
| アボカド | 1/2コ |
| まいたけ | 1パック |
A
| しょうゆ | 大さじ1強 |
| 酒・砂糖 | 各小さじ2 |
| 練りわさび | 小さじ1/2 |
| 刻みのり | 適量 |
●塩・黒こしょう(粗びき)サラダ油
鶏肉とアボカドの焼きうどんの作り方
1.冷凍うどん(1玉)は電子レンジ(600W)に2分30秒間かけ温めます。鶏もも肉((小)1/2枚)は一口大に切り、塩・黒こしょう(各少々)をふります。まいたけ(1パック)は根元を切り、ほぐします。アボカド(1/2コ)は1.5cm角の角切りにします。
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2.フライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、1の鶏肉を皮側から焼いて、両面にこんがりと焼き色をつけます。まいたけを加え、しんなりするまで炒めます。
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3.1のうどんを加えて麺をほぐし、Aのしょうゆ(大さじ1強)・酒・砂糖(各小さじ2)とアボカドを加えて軽く炒め合わせます。うどんを焼きつけるように炒め、全体に味がなじんだら、練りわさび(小1/2)を加えて、塩・黒こしょう(各少々)で味を調えます。
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4.皿に盛り、刻みのり(適量)をのせます。
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