【きょうの料理】鶏手羽元とじゃがいもの韓国風肉じゃが
鶏手羽元とじゃがいもの韓国風肉じゃが
| 料理名 | 鶏手羽元とじゃがいもの韓国風肉じゃが |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/11/12（火） |
2024/11/12のNHK【きょうの料理】では、近藤幸子さんにより「鶏手羽元とじゃがいもの韓国風肉じゃが」のレシピが紹介されました。韓国のピリ辛煮物・タットリタンをアレンジした一品。じゃがいもにおいしい煮汁がしっかりとしみ込みます。
鶏手羽元とじゃがいもの韓国風肉じゃがの材料(2人分)
| 鶏手羽元(鶏もも肉/骨付きでも可) | 8本(350～400g) |
| じゃがいも | 2コ(300g) |
A
| コチュジャン・しょうゆ | 各大さじ1 |
| にんにく(すりおろす)・砂糖・ごま油 | 各小さじ1 |
| しょうが(すりおろす) | 小さじ1/2 |
鶏手羽元とじゃがいもの韓国風肉じゃがの作り方・レシピ
- フライパンに手羽元を入れ、Aのコチュジャン・しょうゆ(各大さじ1)・にんにく(すりおろす)・砂糖・ごま油(各小さじ1)・しょうが(すりおろす 小さじ1/2)を加えてよくもみ込み、10～15分間おきます。
- じゃがいもは四つ割りにします。1のフライパンにじゃがいも、水カップ2を加え、ふたを少しずらしてのせます。
中火にかけ、時々混ぜながらじゃがいもにスッと菜箸が通るまで20分間ほど煮ます。
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