【きょうの料理】薄やわポークステーキ
薄やわポークステーキ
| 料理名 | 薄やわポークステーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/21（火） |
2022/6/21のNHK【きょうの料理】では、鳥羽周作さんにより「薄やわポークステーキ」のレシピが紹介されました。この柔らかさ、感動すること間違いなしっす。甘みのあるオリジナルソースで、ご飯がもりもりいけちゃいます！
薄やわポークステーキの材料(1人分)
| 豚肩ロース肉 | 1枚(100～150g) |
A
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| みりん・酒・砂糖・りんごジュース(果汁100%) | 各大さじ1 |
| おろししょうが(市販/チューブタイプ) | 小さじ2 |
| 水・はちみつ | 各小さじ1 |
●塩・サラダ油・バター
薄やわポークステーキの作り方
- 豚肩ロース肉1枚(100～150g)は包丁の背でたたいて元の大きさの1.3～1.5倍に薄くのばし、両面に塩少々をふります。
Aのしょうゆ(大さじ1+1/2)・みりん・酒・砂糖・りんごジュース(果汁100% 各大さじ1)・おろししょうが(市販/チューブタイプ 小さじ2)・水・はちみつ(各小さじ1)は混ぜ合わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉の片面を1～2分間ずつ、両面をこんがりと焼きます。
- 2のフライパンの脂を軽く拭き、Aを加えて豚肉にからめます。豚肉を取り出して器に盛ります。
- 3のフライパンを弱火にし、フライパンに残ったソースにバター5gを加えて溶かし、豚肉にかけます。
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