【きょうの料理】冷凍五目おこわ
冷凍五目おこわ
| 料理名 | 冷凍五目おこわ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堤人美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年3月19日（火） |
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電子レンジでチンすれば、つくりたてのようなおいしさが楽しめる冷凍レシピを紹介。ここでは、「冷凍五目おこわ」の作り方になります。もち米を使わないのに、しっとり＆もっちり！具のうまみも濃厚で、おこわ感を十分に味わえます。
冷凍五目おこわの材料(1人分)
| ご飯(冷ましたもの) | 200g |
| 干ししいたけ | 2枚 |
| にんじん | 2cm(20g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 50g |
A
| オイスターソース | 小さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| しょうが(せん切り) | 1/2かけ分(5g) |
| ぎんなん(ドライパックまたは水煮) | 5コ(15g) |
| 甘ぐり(皮をむいたもの) | 5コ(25g) |
●ごま油
冷凍五目おこわの作り方
1.冷凍するとき。
干ししいたけ(2枚)は水に一晩(約8時間)つけて戻し、軸を除いて1cm角に切ります。
にんじん(2cm(20g))も1cm角に切ります。
ボウルにご飯(冷ましたもの 200g)を入れてごま油小さじ2を加え、サックリと混ぜます。
豚バラ肉(薄切り 50g)は1cm幅に切り、Aのオイスターソース(小さじ2と1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)・塩・こしょう(各少々)をまぶします。
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2.冷凍用保存袋にご飯を詰め、平らにします。
しょうが(せん切り 1/2かけ分(5g))、ぎんなん(ドライパックまたは水煮 5コ(15g))、甘ぐり(皮をむいたもの 5コ(25g))、しいたけ、にんじん、1の豚肉を順に加えます。
平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍します。
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3.食べるとき。
凍ったまま袋から出し、具とご飯の境目で割ります。
耐熱皿に具をのせ、ご飯を重ねます。
ラップでふんわりと覆い、電子レンジ(600W)に4分間かけ、ゴムべらなどでよく混ぜます。
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4.再びラップで覆い、電子レンジに4分間かけて混ぜます。
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