エスニックしょうが焼き

エスニックしょうが焼き

料理名 エスニックしょうが焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ワタナベ マキ
放送局 NHK
放送日 2019年6月5日(水)

 

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ここでは、「ジンジャーシロップ」を使って「エスニックしょうが焼き」の作り方になります。ジンジャーシロップとナムプラーは好相性です。手軽に異国風の味が楽しめます。

エスニックしょうが焼きの材料(2人分)

 

豚ロース肉(しょうが焼き用) 150g
パクチー(ざく切り) 8本
塩・こしょう 各少々
ゴマ油 小さじ2
A
ジンジャーシロップ 大さじ2
ナムプラー 小さじ1~1と1/2

 

 

エスニックしょうが焼きの作り方

1.豚ロース肉(しょうが焼き用 150g)は塩・こしょう(各少々)をふります。

Aのジンジャーシロップ(大さじ2)・ナムプラー(小さじ1~1と1/2)を混ぜ合わせます。

「ジンジャーシロップ」=>レシピ参照

2.フライパンにゴマ油(小2)を中火で熱し、豚肉の両面をこんがりと焼きます。

Aを回し入れて全体にからめ、ひと煮立ちさせます。

器に盛り、パクチー(ざく切り 8本)を添えます。

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