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ぶりとれんこんの香味あえ

ぶりとれんこんの香味あえ

 

料理名 ぶりとれんこんの香味あえ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 近藤幸子
放送局 NHK
放送日 2021年1月11日(月)

 

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食材を2つだけのレシピを紹介。ここでは、「ぶりとれんこんの香味あえ」の作り方になります。ほんのり塩味がしみ込んだフワフワのぶりとシャキシャキのれんこんは最高の組み合わせ。素材のおいしさがあふれる一品です。

ぶりとれんこんの香味あえの材料(2人分)

 

ぶり(切り身) 2~3切れ(200g)
れんこん 150g
●塩・ごま油

 

 

ぶりとれんこんの香味あえの作り方

1.れんこん(150g)は2mm厚さの半月形に切ります。

ぶり(切り身 2~3切れ(200g))は3~4等分に切ります。

 

2.鍋に水カップ2と1/2を中火にかけ、沸いたら塩大さじ1を入れます。

れんこんを入れて軽く混ぜ、再び沸騰したらざるにとります。同じ湯にぶりを入れ、再び沸騰したら中火で2分間ほどゆで、ざるにとります。

3.れんこんとぶりを合わせて器に盛り、ごま油大さじ1/2をかけます。

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