ツナじゃが

ツナじゃが

料理名 ツナじゃが
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 藤野嘉子
放送局 NHK
放送日 2019年8月5日(月)

 

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ツナ缶を使ったレシピを紹介。人気の肉じゃがをツナで作る「ツナじゃが」の作り方になります。ツナは缶汁ごと加えるので、だしいらず。野菜を炒めるときに使うバターの風味が隠し味です。

ツナじゃがの材料(2人分)

 

ツナ(缶詰/フレーク/水煮) (小)1缶(70g)
じゃがいも 2コ(300g)
たまねぎ 1/2コ(100g)
バター 10g
A
大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
細ねぎ 適量

 

 

ツナじゃがの作り方

1.じゃがいも(2コ(300g))は1コを6~8等分に切ります。

水に約5分間さらし、水けをきります。

 

 

 

2.たまねぎ(1/2コ(100g))は縦に約5mm幅に切ります。

細ねぎ(適量)は小口切りにします。

 

 

 

3.小さめの鍋にバター(10g)を入れて中火にかけ、溶けてきたらたまねぎを加え、サッと炒めます。

じゃがいもを加えてさらに炒めます。

 

 

 

4.油が回ったらツナ(缶詰/フレーク/水煮 (小)1缶(70g))を缶汁ごと入れます。

サッと混ぜ、水カップ1を注ぎます。

 

 

5.Aの酒(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ1と1/2)を順に加え、煮立ってから約10分間煮ます。

じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、火を止めます。

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