最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

料理名 鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 清水信子
放送局 NHK
放送日 2017年5月15日(月)

 

鶏のうまみと新ごぼうの香り

「煮物をおいしく作る方法を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮」の作り方を紹介。鶏手羽とごぼうをコトコトと煮たみそ煮。鶏のうまみと新ごぼうの香りでだし要らずです。

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮の材料(2人分)

 

鶏手羽元 4本(200g)
新ごぼう 1本(100g)分
こんにゃく 200g
A
カップ1
大さじ2
はちみつ 大さじ1
みそ 大さじ1
みそ(仕上げ用) 大さじ1/2~1

 

 

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮の作り方

1、新ごぼう(1本(100g)分)は食べやすい大きさに乱切りにし、5分間水(カップ1)につけておきます。つけた水はとっておきます。

こんにゃく(200g)は食べやすい大きさに手でちぎって、水からゆで2~3分間煮立てたら、ざるにあげておきます。

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

2、鍋にAの水(カップ1)・酒(大さじ2)・はちみつ(大さじ1)・みそ(大さじ1)とごぼうをつけた水(カップ1/2)を入れて煮立てます。鶏手羽元(4本(200g))、新ごぼう、こんにゃくを加えて落としぶたをします。中火で15~20分間、手羽元が柔らかくなるまで煮ます。

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

3、仕上げ用のみそ(大1)を加えて溶き、ひと混ぜします。ふたをして火を消し、3~4分間おきます。

4、器に盛りつけます。

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

ごぼうの人気レシピ

第1位

ごぼうと豆のキーマカレー

ごぼうと豆のキーマカレー

NHKきょうの料理では、ごぼうと大豆が入って栄養満点の「ごぼうと豆のキーマカレー」を作っていま ・・・

第2位

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとごぼうの竜田揚げ

さんまとゴボウにしっかりと味をつけてから揚げることで香ばしい竜田揚げに仕上げます。すだちをかけ ・・・

第3位

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

「ごぼうでマスター千切り&ささがき」ということで、ゴボウを使った定番おかず「きんぴらごぼう」の ・・・

第4位

ごぼうとツナの炊きこみご飯

ごぼうとツナの炊きこみご飯

「ごぼうでマスター千切り&ささがき」ということで、ゴボウを使った「ごぼうとツナの炊きこみご飯」 ・・・

その他のごぼうのレシピはこちら => ごぼうのレシピ

鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ