鶏むね肉のしょうが焼き

鶏むね肉のしょうが焼き

 

料理名 鶏むね肉のしょうが焼き
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 山脇りこ
放送局 NHK
放送日 2019年4月15日(月)

 

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NHKあさイチでは、「鶏むね肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。しっとり&ジューシーに仕上がります。

鶏むね肉のしょうが焼きの材料(2人分)

 

鶏むね肉(皮なし) 1枚
A
大さじ1
小さじ2
かたくり粉 小さじ2
サラダ油 小さじ1と1/2
B
しょうゆ 大さじ1
しょうが(すりおろす) 20g

 

 

鶏むね肉のしょうが焼きの作り方

1、鶏むね肉(皮なし 1枚)は繊維を断つように厚さ1cmのそぎ切りにします。

ボウルに入れ、Aの酒(大さじ1)・酢(小さじ2)をもみ込み、20分間以上おきます。

2、フライパンにサラダ油(小1と1/2)を入れ、かたくり粉(小2)をザックリとからめた(1)を並べてから中火で焼きます。

3、鶏肉の色が白くなったら、混ぜ合わせたBのしょうゆ(大さじ1)・しょうが(すりおろす 20g)を加えてからめます。

 

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