鶏のわかめスープ

鶏のわかめスープ

鶏のわかめスープ

料理名 鶏のわかめスープ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 ジョン・キョンファ
放送局 NHK
放送日 2016年11月2日(水)

 

鶏もも肉の旨みたっぷりスープ

「チャプチェの作り方が知りたいです!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、ジョン・キョンファさんが本場の味の「チャプチェ」の作り方を紹介していました。ここでは、付け合わせての「鶏のわかめスープ」の作り方になります。鶏もも肉の旨みたっぷりのスープ。韓国では誕生日に作られる一品です。

鶏のわかめスープの材料(作りやすい分量)

 

鶏もも肉 1枚(約250g)
大さじ1
しょうゆ 大さじ1と1/2
カップ4
適量
おろしにんにく 少々
わかめ(塩蔵) 50g
ねぎ(小口切り) 少々
白ごま お好みで

 

 

鶏のわかめスープの作り方

1、わかめ(塩蔵 50g)は水で戻し、一口大に切ります。

2、鶏もも肉(1枚(約250g))はやや細めの一口大に切り、鍋に入れ、酒(大1)としょうゆ(大1と1/2)を入れて火にかけてからめます。

3、水(カップ4)を加え、沸騰させアクを取りながら、弱火で5分間煮ます。

鶏のわかめスープ

4、塩(適量)とおろしにんにく(少々)で調味し、わかめとねぎ(小口切り 少々)を加えます。

5、器に注ぎ、お好みで白ごま(お好みで)を入れ、鶏のわかめスープの完成。

鶏のわかめスープ

 

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