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新たまマリネの刺身あえ

新たまマリネの刺身あえ

料理名 新たまマリネの刺身あえ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2019年5月8日(水)

 

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NHKあさイチでは、「新たまマリネの刺身あえ」の作り方を紹介。旬の新たまねぎを使ったお役立ちレシピです。タイのお刺身と和えていただきます。

新たまマリネの刺身あえの材料(2人分)

 

新たまねぎのマリネ
新たまねぎ(薄切り) 1コ分(200g)
小さじ1
大さじ2
サラダ油 大さじ2
たい(刺身用/食べやすく切る) 100~120g
A
新たまねぎのマリネ 50~70g
レモン汁 大さじ1~2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/4
ホットペッパーソース 適量
パクチー(粗みじん切り) 大さじ1~2
ミニトマト(縦4等分に切り、横半分に切る) 適量
適量

 

 

新たまマリネの刺身あえの作り方

1、新たまねぎのマリネを作る。

ボウルに新たまねぎ(薄切り 1コ分(200g))と塩(小1)を入れ、しんなりとするまでしっかりともみます。酢(大2)とサラダ油(大2)を加え、混ぜ合わせます。

●冷蔵庫で1週間ほど保存可能。

2、ボウルにたい(刺身用/食べやすく切る 100~120g)、1の新たまねぎのマリネ(50~70g)とAのレモン汁(大さじ1~2)・にんにく(すりおろす 小さじ1/4)・ホットペッパーソース(適量)とパクチー(粗みじん切り 大1~2)の半量を入れ、混ぜ合わせます。

たいが白っぽくなったら味を見て、塩(適量)で味を調えます。

3、器に盛り、パクチーの残り半量とミニトマト(縦4等分に切り、横半分に切る 適量)を散らします。

 

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