【あさイチ】小松菜シューマイ
小松菜シューマイ
| 料理名 | 小松菜シューマイ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年8月26日（水） |
小松菜をたっぷり
「おいしい小松菜料理を教えて！」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「小松菜シューマイ」を作っておすすめ！栄養素の高い小松菜をたっぷりと肉だねに加えます。少しやわらかめのシュウマイに仕上がります。
小松菜シューマイの材料(２人分)
| 小松菜 | 100g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| たまねぎ | 30g |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| シューマイの皮 | 12枚 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ2 |
小松菜シューマイの作り方
1、小松菜(100g)は根元を切って水で洗い、4分間ゆでて水にとる。冷めたら水けをよくしぼり、細かく刻む。
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2、たまねぎ(30g)はみじん切りにして、かたくり粉(大1)をまぶす。
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3、ボウルに豚ひき肉(150g)を入れて塩(小1/4)を加え、粘りが出るまで練る。
粘りが出たら、こしょう(少々)、しょうゆ(小1)、砂糖(小1/2)、ごま油(小2)を加え、(1)の小松菜、(2)のたまねぎの順に混ぜ、12等分にして皮に包む。
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4、うすく油(分量外)を塗った蒸し器に(3)を入れ、フタをして中火で15分間蒸す。
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5、取り出して、小松菜シューマイの完成。
