中国風生アカモクソース
| 料理名 | 中国風生アカモクソース |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 井桁良樹 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月14日（火） |
「花粉症」の症状を和らげてくれるかもしれない食材、「アカモク」を使って、ＮＥＯ３シェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、中国料理から井桁良樹さんの「中国風生アカモクソース」の作り方になります。豆腐・サラダ・から揚げなどに使える万能ソースです。
| アカモク(生)のみじん切り | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| しょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
1、アカモク(生)のみじん切り（50g）、しょうゆ(大1)、黒酢(大1)、砂糖(大1)、ごま油(大1)、しょうがのみじん切り(大1)、ねぎのみじん切り(大1)を混ぜ合わせます。
※豆腐・サラダ・から揚げなどに使える万能ソースです。
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