ペペロンチーノサラダライス

ペペロンチーノサラダライス

料理名 ペペロンチーノサラダライス
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 今泉マユ子
放送局 NHK
放送日 2019年7月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、あつ~い夏のラクラク昼ごはんを紹介。ここでは、レトルト食品を使ったお手軽メニュー「ペペロンチーノサラダライス」の作り方になります。火を使わないお手軽レシピです。

ペペロンチーノサラダライスの材料(2人分)

 

ペペロンチーノソース 1食分
きゅうり 1/2本
パプリカ(赤) 1/4コ
パセリ 10g
とうもろこし(ドライパック) 大さじ4
ごはん 400g
グリーンリーフ、あるいはサニーレタス 適量

 

 

ペペロンチーノサラダライスの作り方

1、きゅうり(1/2本)、パプリカ(赤 1/4コ)を1cm角の角切りにします。

パセリ(10g)はみじん切りにします。

 

2、ボウルにごはん(400g)を入れ、開封前に50回振ったペペロンチーノソース(1食分)をかけます。

※レトルト食品は、開封する前にしっかりと「振る」だけで格段においしくなります。振ることで水分と油分が混ざり合い、うまみを感じやすくなる

3、(2)に、(1)の野菜ととうもろこし(ドライパック 大4)を入れて、よく混ぜます。

 

4、器にグリーンリーフ、あるいはサニーレタス(適量)をしき、(3)を盛りつけます。

 

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