【あさイチ】チキンブイヨン

チキンブイヨン
| 料理名 | チキンブイヨン |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6(火) |
チキンブイヨンの材料(人分)
| 鶏の手羽の先 15~20本 |
| 野菜くず(にんじん、たまねぎ、セロリ、長ねぎ、しいたけ、マッシュルームなどお好みで) 80~100g |
| 水 1リットル |
チキンブイヨンの作り方・レシピ
- 鶏の手羽の先は凍ったまま、たっぷりの熱湯(分量外)に入れ、沸いたら1~2分ゆでて、圧力鍋に入れます。
- 水と凍ったままの野菜くずを加え、ふたをして火にかけます。圧力がかかったら10分加熱します。
POINT
※圧力鍋がない場合は、鍋で弱火でコトコト1時間煮込みます。
- 火を止めて圧が下がるまで放置する。
- ザルでスープをこしたら完成です。
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