ササッと!そぼろオムレツ

ササッと!そぼろオムレツ

料理名 ササッと!そぼろオムレツ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 本田明子
放送局 NHK
放送日 2016年11月29日(火)

 

そぼろ&エリンギを包んで

「簡単で冷めてもおいしい作りおきおかずを教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、「洋風ピリッとそぼろ」を作って、アレンジレシピ2品も合わせて作り方を紹介していました。ここでは、アレンジの「ササッと!そぼろオムレツ」の作り方になります。そぼろ&エリンギを卵に包んだオムレツです。

ササッと!そぼろオムレツの材料(2人分)

 

洋風ピリッとそぼろ カップ2/3
エリンギ 1本
大さじ1
3~4コ
オリーブ油 大さじ1
トマトケチャップ 適量
ブロッコリー 50g
カリフラワー 50g

 

 

ササッと!そぼろオムレツの作り方

1、エリンギ(1本)は長さ半分に切り、食べやすく割きます。

2、あらかじめ鍋の内側を水で濡らしておきます。そこに、(1)と洋風ピリッとそぼろ(カップ2/3)、1のエリンギ、酒(大1)を加え、ふたをして中火にかけエリンギにしっかり火を通します。

ササッと!そぼろオムレツ

「洋風ピリッとそぼろ」作り方はこちら

3、卵(3~4コ)を溶きます。

4、フライパンを中火で熱してオリーブ油(大1)をなじませ、(3)の半量(1人分)を流し入れます。上に(2)を半量おきます。卵に火が入ってきたら具を包みます。同様にもう1人分を作ります。

ササッと!そぼろオムレツ

5、器に盛り、塩ゆでしたカリフラワー(50g)とブロッコリー(50g)を添え、トマトケチャップ(適量)をかけて、ササッと!そぼろオムレツの完成。

ササッと!そぼろオムレツ

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