【あさイチ】カレー風味のパンケーキ
カレー風味のパンケーキ
| 料理名 | カレー風味のパンケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小暮剛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年5月18日（木） |
トマトの激うまソース！
「パンケーキの朝食向きのおいしい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、パンケーキ2種類を紹介。ここでは、「カレー風味のパンケーキ」の作り方になります。カレー粉を加えた生地に、ミニトマトとオリーブ油、塩で作るトマトの激うまソースを合わせたカレー風味のパンケーキ。
カレー風味のパンケーキの材料(6枚分)
A
| 強力粉 | 200g |
| ベーキングパウダー | 14g |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| 卵(大) | 2コ |
| 豆乳 | 160ml |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| トマトピュレ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ミニトマト | 18コ |
| エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ6 |
| 塩 | 少々 |
| パセリ(みじん切り) | 少々 |
カレー風味のパンケーキの作り方
1、Aの強力粉(200g)・ベーキングパウダー(14g)・砂糖(大さじ6)・卵(大 2コ)・豆乳(160ml)・カレー粉(大さじ2)・トマトピュレ(大さじ2)・塩(少々)を混ぜ合わせて、冷蔵庫に30分間以上おきます。
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2、フライパンにエクストラバージンオリーブ油(分量外)を入れ中火で熱したら、ぬれ布巾の上にフライパンを置き少し冷まします。(1)を玉じゃくし一杯分のせ、ふたをして弱火で焼きます。
表面に細かな気泡が浮いてきたら、パンケーキを裏返し、1～2分間ほど焼きます。同様に5枚焼きます。
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3、鍋にミニトマト(18コ)、エキストラバージンオリーブ油(大6)、塩(少々)を入れ、ミニトマトの皮が弾け始めるまで中火にかけます。
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4、皿に(2)を2枚重ね、(3)をかけて、パセリ(みじん切り 少々)をふります。
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