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麺なのに!まるでチャーハン

麺なのに!まるでチャーハン

 

料理名 麺なのに!まるでチャーハン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 グッチ裕三
放送局 NHK
放送日 2020年6月23日(火)

 

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NHKあさイチでは、「麺なのに!まるでチャーハン」の作り方を紹介。中華麺を細かく切って、しょうが、ねぎと炒め、さらに卵、チャーシュー、かにかまぼこ、グリンピースなどと炒め合わせたご飯がなくても作れるチャーハンです。

麺なのに!まるでチャーハンの材料(2人分)

 

中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉
ねぎ(みじん切り) 小さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2
溶き卵 3コ分
かにかまぼこ 4本(40g)
チャーシュー(市販) 70g
グリンピース(冷凍) 30g
A
顆粒チキンスープのもと(中華風) 大さじ1/2
大さじ3
なたね油 大さじ2
少々
白こしょう 少々

 

 

麺なのに!まるでチャーハンの作り方

1、中華麺(蒸し/焼きそば用 2玉)はほぐさずに5ミリ四方に切ります。

 

2、グリンピース(冷凍 30g)は水につけて解凍し、水けをきります。

 

3、チャーシュー(市販 70g)は1cm角に切ります。

かにかまぼこ(4本(40g))は長さを4等分に切ってほぐします。

 

4、フライパンになたね油(大2)を中火で熱し、ねぎ(みじん切り 小2)、しょうが(みじん切り 小2)、(1)を入れて3~4分間ほど炒めます。

 

5、溶き卵(3コ分)を回し入れ、1~2分間、全体がパラパラになるまで炒めます。

(2)、(3)を加え、さらに炒め合わせます。

 

6、混ぜ合わせたAの顆粒チキンスープのもと(中華風 大さじ1/2)・湯(大さじ3)を回し入れてざっと混ぜ、塩(少々)、白こしょう(少々)で味を調えます。

 

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