最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

タコとジャコのレモンパスタ

タコとジャコのレモンパスタ

 

料理名 タコとジャコのレモンパスタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 舘野鏡子
放送局 NHK
放送日 2020年7月1日(水)

 

コメント

NHKあさイチでは、サッパリ風味のパスタ「タコとジャコのレモンパスタ」の作り方を紹介。フライパン一つでできる、夏にぴったりのパスタです。

タコとジャコのレモンパスタの材料(2人分)

 

ゆでだこの足(薄切りにする) 100g
ちりめんじゃこ 20g
A
オリーブ油 大さじ1強
にんにく(薄切り) 1かけ分
B
550~600ml
白ワイン 大さじ1
小さじ1/2
スパゲッティ(1.6ミリ) 160~180g
レモン汁 大さじ2
C
大根おろし カップ1/2
青じそ(みじん切り) 3~4枚分
少々
レモンの皮(国産/すりおろす) お好みで

 

 

タコとジャコのレモンパスタの作り方

1、フライパンにAのオリーブ油(大さじ1強)・にんにく(薄切り 1かけ分)を入れ、1~2分間、弱火で炒め、香りがたってきたら、ちりめんじゃこ(20g)を加えて30秒間ほど、サッと炒めます。

2、Bの水(550~600ml)・白ワイン(大さじ1)・塩 (小さじ1/2)を加え、ふたをして煮立たせたら、スパゲッティ(1.6ミリ 160~180g)を半分に折って加え、少しずらしてふたをし、弱めの中火で袋の表示時間通りゆでます。

時々、ふたを開けて混ぜ、煮汁がなくなったら水を少し足します。

3、スパゲッティの硬さを確認し、硬ければ水(大さじ3~4)を足してさらにゆで、ちょうどよければ火を強めて水けを飛ばします。

ゆでだこの足(薄切りにする 100g)、レモン汁(大2)、オリーブ油(適量/分量外)を加え、強めの中火で炒めたら、塩(少々)・こしょう・砂糖(適量/分量外)で味を調えます。

4、皿に盛り、お好みでCの大根おろし(カップ1/2)・青じそ(みじん切り 3~4枚分)・塩(少々)を混ぜたものを添え、レモンの皮(国産/すりおろす お好みで)を散らします。

 

パスタの人気レシピ

第2位

冷製塩辛そうめんパスタ

冷製塩辛そうめんパスタ

素麺もめんつゆばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、イカの塩辛とトマトなどを和えた冷製パスタ ・・・

第3位

スモークサーモンのクリームパスタ

スモークサーモンのクリームパスタ

香りのいいスモークサーモンと生クリームを合わせた、クリームパスタのご紹介です。生クリームでまろ ・・・

第4位

夏野菜のトマトパスタ

夏野菜のトマトパスタ

パスタの定番味付けのトマトソースパスタ。ズッキーニやナスなど夏野菜と合わせたこの時期ならではの ・・・

その他のパスタのレシピはこちら => パスタのレシピ

タコとジャコのレモンパスタ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ