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ひき肉のバターしょうゆトマト煮

ひき肉のバターしょうゆトマト煮

 

料理名 ひき肉のバターしょうゆトマト煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2020年5月13日(水)

 

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NHKあさイチでは、「ひき肉のバターしょうゆトマト煮」の作り方を紹介。ひき肉は、なるべく崩さずに大きめの塊で焼くのがポイント!たまねぎやトマトの水煮缶を加えて煮込むだけ。おかずとして食べるのはもちろん、パスタや丼などにアレンジすることも可能です。

ひき肉のバターしょうゆトマト煮の材料(2人分)

 

合いびき肉 200g
少々
こしょう 少々
サラダ油 適量
新たまねぎ(1cm幅のくし形に切る) 1/2コ分(100g)
しょうゆ 小さじ2
A
トマトの水煮(缶詰/カットタイプ) 1/2缶(200g)
50ml
砂糖 小さじ1/2
バター 大さじ1
細ねぎ(2~3cm長さに切る) 2本分

 

 

ひき肉のバターしょうゆトマト煮の作り方

1、合いびき肉(200g)はパックに入ったまま、ラップの上から手で押し固めます。

ラップを外し、塩(少々)とこしょう(少々)をします。

 

2、フライパンにサラダ油(適量)を入れ、塩・こしょう(各少々)をした面が下になるように(1)を入れます。

上にも塩・こしょう(各少々)をし、焼き色がつくまで焼いたら、上下を返し、へらで6等分ぐらいに分けます。

3、しょうゆ(小2)を加え、香りがたったら、新たまねぎ(1cm幅のくし形に切る) 1/2コ分(100g)、Aのトマトの水煮(缶詰/カットタイプ 1/2缶(200g))・水(50ml)・砂糖(小さじ1/2)を加え、ふたをして強めの中火で4~5分間、煮ます。

 

4、バター(大1)を加え、溶かし混ぜます。

器に盛り、細ねぎ(2~3cm長さに切る 2本分)を散らします。

 

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