かぶの甘酢あえ
| 料理名 | かぶの甘酢あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 角田真秀 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年10月18日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「かぶの甘酢あえ」の作り方を紹介。干し柿の自然な甘みを生かしたやさしい味わいのあえ物です。
| かぶ(皮をむき1cm幅のくし形に切る) | 2コ分(約200g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 干し柿(種を除き 細切り) | 20g |
| 酢 | 大さじ1/2 |
1、かぶ(皮をむき1cm幅のくし形に切る 2コ分(約200g))はボウルに入れ塩(小1/2)をふってよくもみ、5分間ほどおきます。
水けを軽く絞ります。
2、干し柿(種を除き 細切り 20g)と酢(大1/2)を加えて混ぜ合わせ、干し柿がふっくらとするまで馴染ませます。
タグ：角田真秀
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