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おからパウダー de ニョッキ

おからパウダー de ニョッキ

 

料理名 おからパウダー de ニョッキ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2020年12月3日(木)

 

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NHKあさイチでは、ニョッキ風のアイデア料理「おからパウダー de ニョッキ」の作り方を紹介。大豆由来のたんぱく質・食物繊維などを生かしてヘルシー&乳製品でクリーミーに。

おからパウダー de ニョッキの材料

 

A
おからパウダー 50g
かたくり粉 100g
粉チーズ 大さじ1
二つまみ
こしょう 少々
約カップ1
オリーブ油 大さじ1
B
牛乳 250ml
二つまみ
こしょう 少々
ピザ用チーズ 20g
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

おからパウダー de ニョッキの作り方

1、Aのおからパウダー(50g)・かたくり粉(100g)・粉チーズ(大さじ1)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)をボウルで混ぜ、水(約カップ1)を少しずつ加えて練ります。ぎゅっと握ってまとまるくらいにしたら、一口大に丸めます。

2、フライパンでオリーブ油(大1)の半量を中火で熱し、(1)を並べます。

薄く焼き色がつくまで焼いたら上下を返し、オリーブ油の残り半量を加えて同様に焼きます。

3、Bの牛乳(250ml)・塩(二つまみ)・こしょう(少々)を加え、煮立ったら火を弱め、少しずらしてふたをして約3分間煮ます。

4、ピザ用チーズ(20g)を加え、混ぜて溶かします。皿に盛り、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。

 

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