【きょうの料理ビギナーズ】マッシュポテト
マッシュポテト
| 料理名 | マッシュポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月2日（水） |
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ここでは、「マッシュポテト」の作り方になります。肉料理の付け合わせでおなじみのマッシュポテト。クリーミーでなめらかな口当たりは、それだけでもごちそうになるおいしさです。
マッシュポテトの材料(つくりやすい分量（でき上がり約500g）)
| じゃがいも | 3～4個(500g) |
A
| 生クリームを | カップ1/2 |
| バター | 25g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
[常備品]塩
マッシュポテトの作り方
1.じゃがいも(3～4個(500g))は2～3cm角に切り、水で洗って水気をきります。
小さめの鍋に入れ、水カップ3、塩小さじ1/2を加えて強火にかけます。
煮立ったら中火にして約10分間ゆでます。
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2.竹串がスーッと通るくらい柔らかくなったら、火を止めてゆで汁をきります。
中火にかけ、鍋を揺すりながら表面が粉を吹いたような状態にします。
熱いうちにバットに移し、しゃもじ(またはへら)でつぶします。
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3.2の鍋を洗って水気を拭き、Aの生クリームを(カップ1/2)・バター(25g)・塩(小さじ1/2)・こしょう(少々)を入れて中火にかけます。
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4.3が煮立ったら、2のじゃがいもを加え、耐熱のゴムべらなどで手早く大きく練り混ぜます。
