ほんのりジャムの塩白菜

ほんのりジャムの塩白菜

 

料理名 ほんのりジャムの塩白菜
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 井澤由美子
放送局 NHK
放送日 2019年10月28日(月)

 

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NHKあさイチでは、これからおいしくなる白菜でつくる「ほんのりジャムの塩白菜」の作り方を紹介。

ほんのりジャムの塩白菜の材料(つくりやすい分量)

 

白菜 1/4コ(600g)
大さじ2
カップ3
ジャム(かんきつ類やりんごなど) 大さじ2~2と1/2

 

 

ほんのりジャムの塩白菜の作り方

1、白菜(1/4コ(600g))は芯をつけたまま縦3等分に切り、葉は4cm長さに切ります。

白菜の軸はさらに縦に切って縦6等分にし、4cm長さに切ります。

芯は切り落とします。

2、大きめのボウルに白菜の葉、その上に軸を入れます。

塩(大2)をふり、白菜がしんなりするまでしっかりもんだら、水(カップ3)を加え、押してならします。

3、消毒した保存瓶または密封容器に、(2)の白菜の水けをきって入れます。

ジャム(かんきつ類やりんごなど 大2~2と1/2)と(2)の塩水(150~200ミリリットル)を入れて混ぜます。

●冷蔵庫で約1週間、保存可能。

「白菜とサーモンのチャウダー」=>レシピはこちら

 

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